在非洲布吉那法索的首都瓦蓋都古的一家stat up公司忙著工業化製造以昆蟲為主的餅、餐前酒配料等食品。在布吉那法索有一部份的人口有著傳統習慣在七月到九月食用乳木果蟲。然而這昆蟲有著豐富的蛋白質及Omega 3 等營養。

非洲希望之初 – 這新星start up公司FasoPro已經是第四年了,開始有了七萬六欧元的銷售額, 今天他的產品在53o個店上架, 在道達爾Total的加油站也能看到。 不僅如此,創辦人 kahitouo  Hien認為昆蟲消費在全球在十年後將更多,  因為人口不停增長, 要有足夠的食物養活。在2013年他對小昆蟲感興趣之際, 聨合國世界農糧組織FAO也發表有關未來可食昆蟲與食物安全及建議昆蟲養殖發展。那麼昆蟲們是未來的蛋白質嗎 ?  若是昆蟲們就不要消失, 但根據最近澳大利亞一份報告,  有40%的昆蟲種類正在遞減。

至今,在非洲、亜洲, 連荷蘭、法國、美國甚至比利時都有很多stat up公司進入工業式昆蟲養殖。  在法國目前有二十家左右右, 法國昆蟲進口及通銷連盟FFPIDI發言人Virginie Mixe同時也是Minus Farm 創辦人,一家微型10m2大小工業化養殖黑兵倉蠅、蟋蟀、甲蟲等….其他和她一樣的養殖者有Ynsect、InnovaFeed、 NextAlim、Micronutris 及 Jimini’s 等家。    在歐盟幾國或有到國際級的有 Platform of Insects for Food and Feed (Ipiff)這家公司創於2012年, 由46成員組成, 三分之二成員所養殖都做為動物餵養用。其他三分之一的養殖則用於食品。 在歐洲, 約有4億歐元投資在此領域,超過其他洲別。Ipiff理事會長Christophe Derrien說, 這樣投資下的年生產約2500頓,  之中的85%是用於動物飼料。

事實上, 作為人類的昆蟲食物,仍然是軼事。首先需經歐盟法令, 在2018年初歐盟將昆蟲列為”新食品 », 沒有許可不能商業化。要拿到合准不只是付費高且時間長。目前有十幾家都在等待中,如果通過合准則它的下游廠可生產類似產品。

在法國則不同於她隣近國比利時及荷蘭, 在法國由競爭、消費及欺詐防止總局DGCCRF來管轄, 由於嚴謹,許多公司則轉向或更專注於動物飼料  , 另外一些公司則小心地走上一些可接受的人類食品方向。

有些國家法令就比較鬆些,  原因是他們有食用昆蟲的傳統。Ynsect 及Ipiff的總經理Antoine Huber  說法令上這些門槛是來目自於文化。一些公司因此就在亚洲開展, 也不是那麼平順。就像我們說亚洲人食昆蟲是很一般的事就如同我們說法國人吃蝸牛一樣。

就是因為人類在海中過度捕撈魚類做寵物貓狗飼料,  因此Antoine Hubert才轉向昆蟲飼料。 從2017年七月開始,歐盟法令充許魚類養殖的飼料混合著昆蟲的蛋白質。 更近一步是漆加在家禽類的飼料裡, Antoine Hubert說, 希望今年投票正式通過, 他也希望之後就是豬飼料。從2011年他籌募了4千萬歐元在Amiens興建一麫粉蟲蛋白質工廠。在這個領域也有InnovaFeed也籌資在Nesle蓋了一工廠產一年一萬噸來和他競爭。NextAli m和他一起上下游的工業Suez Nutriciab….籌資7百萬歐元, 預計在那4千平方米的工廠日產十噸昆蟲。 有一些正在出局, Entomo Farm在2018年底司法清算, 必竟目前昆蟲蛋白粉比魚粉蛋白粉貴了2到10倍。

就以補充食品方面來看, 昆蟲還是列居植物類如豆類如黃豆扁豆喬麥甚至海藻類之後。根據2017年五月巴黎農畜技術學院AgropParisTech在一研究分支下的昆蟲系列研究2013~2017年, 從目前到十年左右的昆蟲蛋白質將達到一百四十萬噸。 研究者指出這量就像一滴水比起黃豆海藻類的一億噸。生物學者Jean Baptiste de Panafieu提醒, 昆蟲養殖不止於此, 這對整個生態圈有更意義。

在某些國家, 昆蟲養殖在經濟上及在食物上占了重要的位置。FasoPro的年輕創辦人除了布吉那法索外,他將在2019年底慶祝在尼日亞的蟋蟀養殖。